Эко-советы на каждый день.

Радикально изменить привычки сложно, но, если захотеть перемен, можно шаг за шагом вывести свою жизнь на новый уровень. Знаю, многих останавливает то, что в Украине не обязывают сортировать отходы, а один человек не способен что-то поменять. Но уже сейчас большим трудом и усилиями сортировка зарождается благодаря отдельным людям и организациям (Я сортуюKharkiv Zero Waste), а изменения на государственном уровне редко происходят без желания жителей этой страны. Поэтому нам нужно объединиться в своей любви к природе и изменить наше отношение к окружающей среде.

Концепт Reduce – Reuse – Recyсle диктует основные правила экологичной жизни. Во-первых, уменьшить потребление – реже покупать новые вещи. Если у вас уже есть пластиковые контейнеры, бутылки – не выбрасывайте их в порыве начать новую жизнь без пластика – используйте по максимуму перед тем как выбросить или переработать, если возможно. Какой мусор вы можете сдать на переработку в нашей стране можно узнать здесь.

 

Я составила список того, что можно сделать в обычной жизни, чтобы сократить свои отходы и добавила к нему производителей, которые предлагают альтернативу одноразовым пластиковым изделиям:

1. Отказаться от полиэтиленовых пакетов, где это возможно. В моем окружении многие уже перестали ими пользоваться и используют тряпичные мешочки, продуктовые сумки. Я заметила, что изменилась реакция продавцов на рынке на отказ от пакетика.  Если раньше они смотрели на тебя, как на зануду, сейчас еще добавляют: «А, вы тоже из этих эко!». Пакет разлагается 500 лет. Наши дети родятся и вырастут, за ними еще сменится несколько поколений, а пакет все еще будет лежать в земле. И сколько их каждый раз приходится выбросить в мусорное ведро после того, как покупки разложены по полкам? В Грузии, например, запретили производство, импорт и реализацию тонких одноразовых пакетов c целью снижения загрязнения окружающей среды. Я хожу за продуктами с этими мешочками и вам их рекомендую. Классные сумки есть у бренда Daleko.

 

2. Заменить “пищевую” полиэтиленовую пленку на восковые салфетки. Результаты тестов показали, что продукты в таких салфетках дольше сохраняют свежесть из-за антибактериальных свойств пчелиного воска. Такой способ упаковки можно мыть и использовать многоразово. Вот, что я нашла –https://www.beeswrap.com. “Пищевой” назвать пленку из переработанных нефтепродуктов можно очень условно.

BeesWrap1299_1024x1024

3. Не покупать напитки в одноразовых стаканчиках. Изнутри они покрыты слоем пластика, который не перерабатывается. Крышечки для этих стаканов производят из токсичного материала и также не перерабатываются. Любите пить что-то горячее на ходу – купите многоразовую/термо кружку. У меня KeepCup.  Если бы мне была нужна термокружка, я бы купила ее у klean kanteen. Она сохраняет напиток горячим до 10 ч, а холодным – до 30 ч. Ни один бариста не откажет приготовить напиток в ваш стакан, а вы будете наслаждаться любимым горячим кофе (или что вы там любите) без последующего мусора, который будет разлагаться долгие, очень долгие годы.

4. Завести постоянную бутылку для воды, вместо одноразовой. Скажу толко, что обычная пластиковая бутылка разлагается 1000 лет. Моя семья уже много лет отдает предпочтение бутылкам фирмы Nalgene.

5. Пользоваться мылом вместо гелей для душа и твердым шампунем вместо жидкого. В итоге десятки тюбиков не придется выкидывать в мусорный бак. Товары этого типа можно купить у Lush. У них также есть натуральный твердый дезодорант.

 

6. Заменить поролоновую губку для мытья посуды и мочалку для ванны на аналоги из натуральных материалов. Например, из целлюлозы, бамбука или люфы. Купить можно здесь.

 

7. Бамбуковая зубная щётка и бамбуковые ушные палочки вместо пластиковых. Бамбуковая щетка имеет преимущества перед привычной пластиковой даже, если щетина изготовлена из нейлона-6 (полимер не разлагаемый), а не из нейлона-4 (полностью компостируемый материал). Во-первых пластиковая будет разлагаться сотню лет, а ее бамбуковая конкурентка исчезнет за полгода в условиях промышленного компостирования. Можно посмотреть щетки здесь. А у этих ребят помимо щеток можно выбрать экологичные аксессуары. Есть альтернатива привычным средствам для чистки ушей – это инструмент, популярный в Восточной Азии, называется – мимикаки.

8. Менструальные чаши вместо одноразовых гигиенических средств для женщин. Минус: из-за анатомических особенностей строения тела не всем девушкам подходит этот вариант.

9. Покупать продукты в картонной упаковке. Бумагу проще переработать. А еще многое можно купить в супермарекете на развес, если заранее взять с собой тару. Заказывая что-либо через интернет также можно оговорить способ упаковки.

Simple+and+imperfect+zero+waste+|+Litterless-2

Если нет возможности перейти на какой-то из предложенных выше способов, нужно уменьшить потребление. Этим вы уже окажете положительное влияние на здоровье планеты.

Из головы не выходит, что в Украине 30 000 полигонов на которых гниет наш мусор. Это горы высотой с 20-ти этажные дома. Общая площадь, которую занимает мусор в нашей стране соизмерима с размерами Дании.

Я люблю ходить в горы, гулять в лесу и хочу, чтобы возможность наслаждаться природой и дышать чистым воздухом оставалась у людей всегда, поэтому начинаю контролировать свое потребление.

Текст – Кристина Волкова  

    Фотографии –  dans_le_sac, http://thebeautyinsimple.com, https://www.litterless.com

Как одеваться этой осенью

Я очень люблю показы и новые коллекции одежды мировых дизайнеров. Кто видел последнюю Chanel Spring Summer 2019 в Париже? Я представляю какая атмосфера там царила. Для тех, кто пропустил, прикрепляю небольшое видео.

Сейчас осень. А это пора ярких и вызывающих комбинаций. Поэтому это пост-вдохновение, чтобы пересмотреть ваш гардероб и выглядеть максимально красиво.


Материал подготовила – Дарин Мохаммад

Этичная косметика

Совсем недавно мне попалась статья о том, как большое количество собак были освобождены из испытательных лабораторий. Собаки, которые никогда не видели солнечного света, не гуляли по траве, не знают, что такое игрушки. Все было подкреплено угнетающей статистикой, видео и фотографиями (хотела, для усиления эффекта, показать вам все это, но передумала). Можно было бы это поскорее закрыть, выдохнуть с мыслями: “Ой, а что творится в фармацевтической и других промышленностях, это никогда не остановить…” и заняться более приятными делами, но в этот раз я решила углубиться в этот вопрос.

Я очень верю, что в будущем прекратятся тесты на животных. Например, биотехнологическая фирма Hurel разработала имитационную версию печени. Благодаря этому тысячи  животных могут не подвергаться вивисекции (вскрытие живого организма с научной целью). Другие компании выращивают ткани, ответная реакция которых, максимально имитирует реакцию человеческого организма.

Существуют 2 понятия: cruelty-free и vegan. Первое говорит о том, что средство не было тестировано на животных, а второе, что не содержит ингредиентов животного происхождения и также не было тестировано на животных. Как узнать такие товары на полках магазина? Это можно сделать заметив на упаковке один из нижеприведенных значков:

А наличие буквы V или вот таких логотипов, говорит о том, что средство не содержит никаких ингредиентов животного происхождения:

Интересные факты:

  • Ингредиенты животного происхождения, которые чаще всего используют – это кератин и протеины шелка в средствах для волос, эластин и ланолин в кремах для лица, пчелиный воск и кармин в декоративной косметике. А кармин – это перетертые до порошкообразного состояния самки кошенили, разновидности тли. На выходе получается темно-красный пигмент, который активно используют как пигмент в наших любимых красных помадах
  • Натуральные кисти для макияжа делаются из ворса козы, белки, пони и даже соболя. Ворс белки и соболя состригается уже с мертвых животных, а стрижка пони и коз происходит в период их промышленного выращивания или уже забитых животных.
  • Китай – страна, в которой по закону вся производимая косметика должна быть протестирована на животных, а также все средства, которые ввезены в эту страну. Но если косметика была произведена в этой стране, но продаваться внутри не будет, то тестирование не обязательно. Гонконг и Тайвань – тут разрешены альтернативные тесты и, если марка продается только на двух этих территориях и не присутствует на полках материкового Китая, то она может оставаться «cruelty free». Та же ситуация с косметикой, продающаяся только через интернет в Шанхае и Гуанчжоу.
  • Россия – по закону не обязательно, но и не запрещает тестирование на животных, что активно делают при ввозе новых косметических средств
  • С 2013 года во всех странах Евросоюза запрещено продавать косметику, которая была тестирована на животных. При этом есть лазейки: нет запрета на тестирование на животных отдельных косметических ингредиентов.

Какая ситуация в Украине?

Вслед за ЕС в Украине разработали проект “Технического регламента относительно безопасности косметической продукции”, который подразумевает прекращение тестирования на животных и применение альтернативных методов тестирования. Но соответствующий регламент не был принят. На данный момент разрешены применения альтернативных методов, но отечественные бренды очень редко прибегают к ним. В Украине действуют лаборатории, которые официально тестируют различные средства и проводят исследования на животных для разрешения получения сертификата на торговлю.

Но есть и хорошая новость. Наша страна в будущем может полностью отказаться от тестирования косметики на животных. Если мы вступаем в ЕС, то их директива ясно и четко говорит о том, что нужно полностью вывести животных из процесса тестирования парфюмерно-косметических средств.

Вот небольшой список отечественных cruelty – free брендов:

EcoVego

Mirelin

HerbalSpa

Грин Фарм Косметик

Lookylook

Лак Сант

Kaetana

Яка

Сейчас на просторах Инстаграма сотни прекрасных небольших производителей натуральной и органической косметики cruelty free, которая совсем не уступает качеством известным брендам.

Этичная косметика, белые или черные списки косметических брендов – главным критерием их отбора является тестирование на животных. Эти данные постоянно меняются и обновляются. Например, известная компания LUSH до 2012 года тестировала свои средства на животных. А мой любимый бренд Weleda является спорным брендом, поскольку продукция марки продается в Китае, по законодательству которого все косметические средства должны пройти тестирование на животных. В дополнение к этому, в списке вы увидите 100% веганскую косметику обозначенную буквой V. Это средства, в которых не использованы никакие ингредиенты животного происхождения, само средство и его компоненты не тестируются на животных.  Если в списке, вы не нашли то, что вас интересует, на сайте Peta и Cruelty free international можно посмотреть информацию о том или ином продукте. И есть всегда возможность спросить производителя напрямую.

Список компаний, не тестирующих на животных

Для удобства прилагаю подборку средств, которые можно приобрести в Украине. Все бренды, которые вы видите в одной из категорий, соответственно этичны и во всех других категориях:

 

В заключении хочу сказать очень банальные слова. Нужно перестать думать: “А что я один могу изменить?”. Если каждый из нас будет делать небольшие шаги по направлению к гуманности и добру, то мир начнет меняться.

 

Материал подготовила – Дарин Мохаммад

Здоровый рацион. Практическое руководство.

В последнее время в моем рационе питания происходили значительные волнения, связанные с беременностью и грудным вскармливание. Когда я узнала, что ношу под сердцем такую ответсвенность, 9-летний стаж человека, который не ест мясо, пошатнулся. Было решено наверстывать упущенное и, вместо употребления искусственных витаминов и добавок, завязывать со своими ограничениями в питании. Возможно, был другой путь, но я о нем в тот момент не знала. При этом было волнительно, что мой организм может не полностью обеспечить всем необходимым нового человека внутри.

Теперь я снова я, не зависима от грудного кормления и в поиске своего осознанного пути в питании. С этим настроением я посетила лекцию Анастасии Голобородько – нутрициолога, консультанта по питанию, специалиста, который постоянно проходит иностранные сертификации и не останавливается в своем развитии. Тем более, что тема питания постоянно исследуется. Эта встреча помогла мне обрести фундамент на котором снова начал строится здоровый рацион моей семьи.

rQNub_8Q

Самое важное, что я вынесла после лекции – здоровый рацион на 50% состоит из овощей и фруктов. Это правильное хорошее начало. Ритм питания – второй очень важный момент. Слишком больших или маленьких пауз перед основным приемом пищи быть не должно.

Дальше, строим такой план питания на неделю:

2-3 дня мясо

2-3 дня рыба & сыры

1-2 дня веган (только растительная пища)

3-4 недели в таком режиме (обязательно с веган-днями) приведут вас к ощутимым улучшениям своего состояния.

Processed with VSCO with au1 preset

Что и когда есть?

На завтрак все виды каш. Но не быстрого приготовления, а цельнозерновых. Даже, если вы съедите кастрюльку “быстрой” овсянки, голод настигнет очень скоро. Хорошие же углеводы подарят длительное ощущение сытости. Яйца не подходят для завтрака – это идеальный обед/ужин. Десерты и прочие углеводы планируйте на первую половину дня.

Обед самый плотный прием пищи. Его время 12-16 часов дня. Тут еще можно позволить себе что-то жирненькое. Все сладкое заканчивается на обеде, т.е. до 16 часов.

На ужин идеально подойдут овощи в любом виде + легкий белок. Пропускать нельзя. Даже, если не получилось поесть за 2 часа до сна, лучше съесть салат (например, с молодой овечьей брынзой) за 40 минут до сна, чем лечь спать голодным.

Теперь по пунктам пройдемся по вопросам, которые мы рассмотрели на лекции, потому что дискуссии вокруг них не утихают. Согласно последним мировым исследованиям имеем следующее:

  • вода

Ничто не может заменить воду. После пробуждения необходимо выпить 2 стакана воды, потому что много жидкости мы теряем во время сна и с утра необходимо восполнить водный баланс. В течении дня удобно взять за правило выпивать по стакану воды перед каждым приемом пищи.

  • молоко

Сейчас много разговоров о молоке, о том, что его лучше не пить во взрослом возрасте, а заменять на растительные альтернативы. Но молоко – это наша локальная еда. А значит, наши бабушки и дедушки вряд ли будут чувствовать негативные последствия от его употребления. Если есть индивидуальная непереносимость, тогда действительно нужно его убрать из рациона. Как понять, что молоко пить не нужно? Если оно вам не подходит – будет ощущение тяжести, вздутия и прочий дискомфорт. Откажитесь на неделю и проследите за изменениями в вашем организме. Стоит принять во внимание, что некоторые виды растительного молока тоже имеют свои особенности способные навредить. Например, соевое молоко из-за большой концентрации эстрогена не нужно давать детям.

  • витамины и БАДы

Пить на “всякий случай” нельзя. Перебрать витамины из продуктов невозможно, а из таблетки – легко, а тут уже начинаются другие хвори. Взрослому здоровому человеку, который не ограничивает себя в потреблении животной и растительной пищи, не нужны витамины. Они нужны веганам, беременным, младенцам и пожилым. Помните, что назначать самому себе их не корректно.

  • “магазинная” еда

Если коротко: не ешьте еду, которую не одобрила бы ваша прабабушка. Половина ингредиентов на упаковке с печеньем, которое сейчас можно найти в магазине, ей точно была не знакома. И вам на пользу не пойдет. Если и покупать что-то в магазине, то, чтобы в составе продукта было не более 5 ингредиентов. Возьмем, к примеру, трансжиры – это те жиры в которые на молекулярном уровне вмешался человек. Максимальная концентрация в кондитерском жиру и маргарине. Организм не может их распознать и переварить. Они начинают накапливаться в организме, а это приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, диабету, раку и другим неприятностям

  • физические нагрузки

Должны присутствовать всегда в той или иной степени. Минимальная норма – 150 минут в неделю. Получается около 30 минут в день. Этого будет достаточно, если вам не нужно сбросить вес. Если вы хотите откорректировать форму, понадобится в 2 раза больше времени.

51655826-B030-43D2-AD44-94A41B37D436

Конечно, все это, плюс качественный сон, работает только в комплексе. Я очень рекомендую вам посетить лекции, которые проводит Анастасия http://nozh.club или заходите к ней в блог за здоровыми классными рецептами – http://spoon.com.ua.

Текст – Кристина Волкова

Фотографии – Кристина Волкова и Дарин Мохаммад

Печем булочки к завтраку – британские сконы

Скон (англ. scone) — небольшого размера британский хлеб быстрого приготовления, традиционно приготовляемый в Шотландии и на юго-западе Англии. Скон является основным компонентом так называемого девонширского чая со сливками.

А еще это те самые булочки, которые вы испечете на раз-два, пока будет вариться овсянка к завтраку. И никаких дрожжей! Мне от мамы передалась боязнь потерпеть фиаско с дрожжевым тестом, поэтому пока обхожу его стороной и эти булочки (в отличие от многих своих собратьев) то, что нужно.   

Время приготовления: 25 минут

Вам понадобится:

  • 250 г муки

  • 2 ч. л. разрыхлителя

  • 45 г сахара

  • 40 г сливочного масла

  • 1 яйцо

  • 75 мл молока

  • 100 г или по вкусу черники (изюма, клюквы, смородины, брусники – ягодная альтернатива на ваше усмотрение)

А дальше:

  1. Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем.

  2. Добавляем охлажденное сливочное масло и перетираем тесто руками в крошку.

  3. На этом этапе можно в тесто ягоды закинуть.

  4. Теперь смешайте яйцо с молоком до однородности и перелейте в мучную смесь.

  5. Замешиваем тесто. Оно в итоге не будет липнуть к рукам. Я  формирую его в один шар, а потом от него отрываю по кусочку тесто и леплю маленькие булочки. Кто-то предлагает вырезать специальными формочками, но мне по душе работать только руками.

  6. Сверху смазываю будущие булочки молоком.

  7. И в разогретую до 220℃ духовку отправляю на 15 минут, а точнее – пока не подрумянятся. Зарумянились – доставайте!

Processed with VSCO with s2 preset

Все действия займут не более получаса, а в итоге у вас вкусные булочки к завтраку, в доме витает аромат свежей выпечки, а вы себя ощущаете на высоте уже в начале дня, потому что получилось порадовать близких и себя с самого утра. По классике их разрезают поперек и намазывают чем-нибудь на свой вкус. Мне нравится с творожным сыром и грушей, с медом или джемом.

Текст и фотографии – Кристина Волкова

 

Делаем пальчиковые краски и рисуем все вместе

У всех мам иногда наступает момент, когда фантазия вдруг исчерпала себя, но все равно очень хочется устроить яркий день маленькому исследователю. Как раз для такого случая делимся своим опытом и красочной идеей для нескучного времяпровождения с малышом.

Взаимодействие с пальчиковыми красками домашнего приготовления вполне безопасно для того, чтобы с него начать знакомство ребенка с цветом и рисованием. Этот вариант особенно подойдет для теплого времени года, когда можно заняться художеством прямо на свежем воздухе, не добавляя домашних хлопот с уборкой.

Processed with VSCO with 10 preset

В интернете много рецептов приготовления пальчиков красок, но мы не стали усложнять себе жизнь и выбрали самый простой. Результат нам понравился.

Для приготовления красок мы взяли:

  • йогурт
  • пищевые красители
  • емкости для смешивания

Дальше разливаете йогурт по емкостям, которые вы подготовили. Добавляете в каждую из них пищевой краситель. Вооружаетесь плотной бумагой для рисования. Картон в нашем случае. И выбираетесь на пленэр.

Processed with VSCO with 10 preset

Processed with VSCO with 10 preset

Текст и фотографии – Кристина Волкова

Что такое суперфуд и почему он вам нужен

Супер еда способна на многое – это факт. Второй факт говорит нам, что название суперфуд – это маркетинговый термин. Но эти продукты реально способны улучшить ваше здоровье и добавить энергии. Название они получили из-за высокой концентрацией полезных веществ. Это давно известные человечеству: коренья, семена, ягоды, орехи, некоторые виды рыб и молочных продуктов. По словам диетологов, нужно ввести в свой рацион разнообразные продукты из этой категории, знать меру и помнить, если вы действительно хотите ощутить положительный эффект, откажитесь от вредной пищи и займитесь спортом.

В этой статье мы расскажем какими волшебными ингредиентами можно обогатить рацион.

Processed with VSCO with 5 preset

  • Конопляные семечки – мое недавнее открытие. В состав входят витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В8, В9, В12, С, D, Е. Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, сера, цинк, хлор, фосфор. И еще 20 аминокислот. В отличие от семян кунжута и льна, их не надо перемалывать, чтобы добраться до самой полезности. Они достаточно мягкие и маслянистые с приятным ореховым вкусом. Приправляю конопляными семечками уже готовые каши, салаты, смузи. Ученые доказали, что семена конопли не содержат следов психоактивных веществ и своим супер составом могут только принести пользу вашему организму. Превышать суточную норму нельзя даже, если речь идет о суперфудах. Суточная норма — 1-2 ст. л. конопляных семян

    Processed with VSCO with a9 preset

  • Спирулина – исследования начались в 1970-х и уже тогда ученые доказали пользу этой древней микроводоросли, прожившей на Земле без изменений сотни миллионов лет. А в 1980-х специалисты NASA включили ее в рацион космонавтов. По количеству белка 10 г спирулины = 1 кг говядины. Но растительный продукт намного лучше усваивается организмом человека. По содержанию железа эта водоросль в 58 раз опережает сырой шпинат и в 28 раз сырую говядину. Содержит в 25 раз больше бета-каротина, чем морковь! Профилактическая доза – не более 3 г в сутки. В Харьковской области, кстати, есть ферма, которая занимается выращиванием спирулины http://spirulinalive.com.ua.

  • Чиа – идеально подойдет тем, кто не любит рыбу. 5 г этих семян равноценны дневной норме омега 3 жирных кислот. Индейцы брали чиа с собой в походы – горсть семян способна насытить взрослого мужчину, а весят они совсем немного. Я по привычке добавляю их, когда варю овсянку на завтрак. Согласно проведенным исследованиям, семена чиа рекомендуют употреблять не более 12 дней подряд. Дальнейшие исследования не проводились.

    Processed with VSCO with a4 preset

  • Кейл – вы уже пробовали кейл? Его еще называют динозавровой или тосканской капустой. Ей пророчат звание суперфуд №1 в мире. Она в топе самых питательных продуктов. Содержит 18 витаминов и 10 минералов. Витамина С в кейле в 2 раза больше, чем в апельсинах. Эта капуста поможет снизить “плохой” холестерин. На вкус кейл горький. Но избавиться от горечи можно, если его листья помять руками с мякотью авокадо, сбрызнуть лимоном и полить оливковым маслом.

  • Ягоды годжи – у меня был стереотип, что их используют исключительно для похудения. Эти ягоды действительно ускоряют обмен веществ в организме, но помимо этого омолаживают кожу, укрепляют иммунитет, улучшают зрение, являются афродизиаком по словам китайцев, которые более 5000 лет используют годжи в медицине. Они же рекомендуют пить чай с годжи в первой половине дня, как кофе, во избежание бессонницы. А еще это настоящий рекордсмен по содержанию витамина С. Но покупать их нужно у надежных производителей, т.к. часто встречается подделка – замена на барбарис или шиповник, которые дешевле. Если уверенности в добропорядочном производителе нет, покупайте ягоды целиком, а не в порошке. Они должны быть тусклыми и суховатыми.

Есть и другие суперфуды. Многие вам хорошо знакомы: киви, голубика, гранат, зеленый чай, брокколи, клубника, дыня, шпинат, тыква, яблоки, клюква, миндаль, фисташки, бобы, чеснок, корица… Но, возможно, теперь вы взгляните на эти продукты с другой точки зрения и чаще станете их употреблять.

 

Текст и фотографии – Кристина Волкова